冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏輕胡椒鴨VS原火車頭羊肉爐推薦評比當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS臺羊國產溫體羊肉推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS羊肉爐好吃推薦評比
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏輕胡椒鴨VS黃慶賓羊肉爐推薦評價
今天來說說我媽遇到的一些煩惱。我只說一點點。她肯定是不讓說的，您也別多問，問了也不說。說多了我會無家可歸。 世上有兩種女兒，一種孝順的，一種不孝順的。到我這兒可能會有第三種情況，介于孝與不孝之間，我管這種情況叫“夾生女”，意思就是說，做母親的心里會茫然，看眼前此人是她親生的，但細細一想又覺得更像是別人生的。 我有一次跟她很兇地吵了一架，我說她是我后媽。這仇她記了很多很多年。 說到這兒，諸位就該猜到我頂嘴闖禍的結局了，往后這些年她只要心情稍微壞一點兒就會一點兒一點兒數落給我聽，一點兒一點兒，抽絲剝繭，細致如麻，加上她的各種想象，我就成了這么個狠心的人，那么個狠心的人，如何，如何…… 早年，她的話特別多，晚年她堅決否認這一點。她堅稱自己是個嚴肅的人，從不跟人多說話。有一點倒是要承認，我媽是個辛苦一輩子的女人。這一點我永遠敬佩。 她覺得她這一生最大的悲哀就是嫁給了我的父親，成為一個真正的勞動婦女。當然這不是她傷心的原因。她傷心的是我父親這個人。我父親這人沒什么理想，農活又不會做，他聰明的腦袋也裝過許多“一夜暴富”的點子，可都是些白日夢。他年輕時想當木匠，但終究沒有堅持下來，想當篾匠，背簍又編得有些丑，好不容易會一樣修理鐘表和電視機的本事，一轉眼智能時代了，他就這么被大時代給拋棄了，終于成了個很窮很窮的老人家。五十來歲總算想通了，既然大錢掙不到，農活干不成，那小錢也是錢，毛毛雨時常有，他一咬牙就在電站找了一份工作，一個月上八天班，工資一千多一點點兒。可惜啊，剛巧學會了上微信，順著微信廣告推送，就這么在我們無法知道的情況下扎入了網上拼購的大軍，他那點兒收入，剛好夠每月買點兒鍋碗瓢盆東東西西，到了月底一清算，“月光族”當得穩穩的。往年他還有些閑錢去旅游，跟他的戰友去河口看看犧牲的戰友什么的，現在他隔幾天就在等快遞。中國所有那些快遞的運輸速度、服務態度全在他的了解中。我媽倒成了個只會發微信語音的老年婦人。為此她著急上火。 我媽的煩惱就在于她把學校里學會的那幾個字差不多還給她的老師們了，導致現在這個網絡時代，她很跟不上。她寫給我們的微信全是錯別字，如果不是我們親媽，誰能猜到她寫了什么鬼。她不太會用智能手機，不上鎖害怕電話打到滿天飛，上鎖了又解不開。有一次她用手指在屏幕上滑呀滑怎么也滑不開鎖，著急上火就開始爆粗口！她就是個粗人。任何著急的事只有爆粗口能讓心里舒服。 “我肯定要學會微信，我搶了別人一點兒錢要還的，不能被人說只搶不發不要臉。” 后來她就學會用微信了，她發現不用寫字可以發語音，簡直就是專門為她設計的。她看我父親把微信用成了對講機，跟幾千里之外的人講話完全就是對講機的味道，她也這么干：在不在在不在，我吃飯了你吃飯了嗎……我吃了我吃了，你吃了嗎吃了嗎……我在屋頭在屋頭，你在哪兒在哪兒…… 她也學會了發紅包。一開始挺大方，而且還手抖、老花眼，一不小心包錯了，會發出去一筆“巨款”。最先她發的都是10塊11塊不等，包5個或9個。后來就不行了，她終于發覺自己上當了，每次別人搶紅包之后發出來的錢就像打發要飯的，她不樂意了，感覺自己這么久以來一直在吃虧，于是發誓再也不發超過兩塊錢的紅包了。 后來她就發兩塊錢的紅包。每次包10個。 后來她就發一塊錢的紅包。每次包10個。 后來她就發一毛錢的紅包。每次包10個。 她把一毛錢10個紅包一直堅持至今。 她的煩惱就是，發覺有些親戚朋友變了。怎么以前不是這個樣子的，現在通過紅包刷新了認識。怎么能讓老年人一直發一直發一直發呢，怎么不自己發一個呢，怎么好不容易發一個也是一毛錢10個包呢！ 她就是這么疑惑，疑惑不解。疑惑人性之貪，之可憐可悲，她哧溜發出去一個紅包，就被一大群不認識的人哄搶光，連個“謝”字都不帶。啊哦，她的錢灰飛煙滅，她看著它們灰飛煙滅。她不會不發紅包的，她只有這一個樂趣了，她住在山村里，又老又無聊，又沒有朋友，我們也不常在身旁，她連一條狗都沒有心勁兒養了，頭頂著孤寂藍天，腳踩著孤寂大地，她干完一天的農活，她想了想，好多人搬走了，好多人不在世間了，還有好多人出去做工了，想想他們空閑了都窩到網上去，她這么尋思著便打開微信看看群友們，群友們好些都不認識，都是朋友的朋友的朋友的朋友，這么一圈子繞下來就都不認識了，都是陌生人了，她看他們都不說話都悶著，她也不知道如何與人交流，她這個年紀再結交朋友有點兒笨拙了。于是她試探著包了10個包。一塊錢。 我用心觀察到的，她就是這么操作她的微信的，她的一天，她的一生，她小心翼翼，滿懷期待，又不甘心，又總是失望。 即使我經常回去陪伴她也沒用。她還是停不下腳步，去山上一會兒找何首烏、一會兒找魔芋，閑了才告訴我何首烏十塊錢一斤，魔芋一塊錢一斤。我有時忍不住跟她說，你別找魔芋了，我現在寫東西發稿子，你的零花錢不成問題。她不樂意。她說她閑不住，閑下來覺得太無聊。 她如果在哪個群（不知道她有多少群）發了紅包，如果有我在里面，那一定會打電話告訴我趕緊搶紅包，別讓大包落到別人手里了。 天知道她這么麻煩為個啥，怕大包落入別人手里還要發。 后來我就想明白了，她只是圖個熱鬧。一窩子不認識的人哄搶著她的錢，她看著熱鬧。 不過，她遇到過最煩惱的事，就是去年或者去年的去年，她也記不清了，她說現在一些年輕人太過分了，怎么她剛拿出紅包遞過去直接就被對方接走裝衣兜里了。“以前的人還會客氣一下，現在這些人怎么這樣了，像欠他錢似的，一句‘謝謝’都不會說，接過去就裝起來，裝起來扭屁股就走了 ！” 我也不知道怎么了。我怎么會知道。我是這么跟她說的。 >>>更多美文：心情日志
不是笑你孤陋寡聞，或許你壓根兒就不知道井坑是什么，或許你想象著井坑可大。我這兒說的井坑可是巴掌大小，且觸手及底，還神奇得不可思議。 我們是岸上人家，自古小河打門前蜿蜒而過。夏天，小孩子挎著碩大荊條籃子，拿著打磨得光滑順溜的長把鏟子。沿著向西曲折延展的河道去割青草。只要是順河方向，村里人走得再遠都不會帶喝的水，人們有一個千年傳承取水解渴的好方法，挖井坑！ 河水是不能直飲的。拿鏟子在離河水尺把距離的位置挖個碗口大小、十多厘米深的小坑。剎那，小坑里數不清的“泉眼”就清水直冒。剛挖好的井坑因泥沙翻騰，水是渾濁的。你不用理它，在河水里洗凈鏟子，挎起籃子盡管去割草。待你驕陽里曬得頭昏腦漲皮發麻、大汗淋漓渴難耐時，井坑里的水早已清澈見底。這時，你俯下身子，嘴直接伸水里，咕咚咕咚一陣淋漓暢飲。 待心滿意足直起身子，順河輕風拂著你的周身，水鳥嘰喳喳一個猛子鉆淵底無了音訊，水面只剩一片漣漪四散蕩漾。再一眨眼，于另一處支棱著翅膀又浮出水面。井坑邊還有“水拖車”，也許像黃牛下地時拉的無輪子木拖車，反正村人自古都這么稱呼這東西，誰也沒想過它的學名。它支著前后左右四條彎曲長腿，蹭地一蹬，在水面躥出很遠很遠，連一絲水波紋都不會留下。 今天，這條河依然清流東去，陪伴岸上人家子孫后代。依然有孩子河邊挖著井坑，井坑依然涌著永不干涸的甘甜，滋養著小村莊生生不息的未來。 >>>更多美文：散文隨筆
一 陜北的黎明，開始于一聲底氣十足高亢嘹亮的叫鳴聲，好像黎明就是從那聲叫鳴里開始透亮。如紗的黑暗一層一層褪下山去，慘白的月亮一墜一墜躲藏起來，眼前的世界被勾勒出山水畫一樣的輪廓。這時候雞叫得越來越響亮，你方唱罷我登場，黎明真正來了。一夜的黑暗墜入到眼前的溝溝壑壑里面，藏覓在黑窟窿一樣的窯洞里面，大地如一條野獸，裸露著橫亙在高原之上。隆起的山梁，縱橫的溝壑，像野獸的肌肉，起伏擁擠，一直涌向視線的盡頭。 當我的雙腳第一次踏上這片土地，天上是亮晃晃的太陽，太陽下是白花花的黃土，無所不在滿目的黃土，連蓋住地面的植物都沒有。怎么來描述那時候的感覺，貧瘠？荒涼？失望？這些感覺加起來，更多的是心潮難平。 如果坐在飛機上俯視這片黃土地，高原被水沖擊后留下的梁峁、崾崄，零零碎碎分布的油井站所，高原地貌地勢把一切的荒蕪貧瘠都裸露出來。人如何在這樣艱苦的環境里生存下來，綠色在這片土地上是一種挑戰，生命在這兒也是一種挑戰。 我見過這里的一種植物叫沙柳，此物形如火炬，根扎于地下像網一樣四處延伸，最遠能夠延伸到一百多米，一株沙柳就可將周圍流動的沙漠牢牢固住。此物具有干旱旱不死、牛羊啃不死、刀斧砍不死、沙土埋不死、水澇淹不死的特性。就是這樣的植物，夏季還能結出如毛蟲一般毛茸茸的絮，一片連著一片蔚為壯麗。 二 來陜北后的很長一段時間，我師傅在車上一直絮絮叨叨給我講，這是小麥那是谷子，這是苜蓿那是燕麥，這是土豆那是玉米，這是陜北給我上的一堂生動的植物科普課。第一次看見蕎麥花開，浩浩蕩蕩整梁整梁蔓延，像一坡粉紅色云彩，粉嫩嫩的花香噴噴的傳出去一兩里路。所以現在在我記憶里，蕎麥花遠遠比普羅旺斯的薰衣草更美麗！ 我是一個理想主義者，一直在尋找陜北生活中的美好東西。這片荒原是向我敞開，我看得到它的褶皺，它的傷痕。這里雖然貧窮一無所有，但是它能給你它的所有。 我一直喜歡都梁先生寫的小說《血色浪漫》 。鐘躍民從北京城一腳踏入陜北貧瘠的土地，讓多少人心碎汗顏。他不限陳規的性格氣息和詩情畫意的浪漫主義，讓血色浪漫融入生活、思想于一體。鐘躍民只是當時大約兩萬五千個從北京到陜北插隊知青中的一個，在全國上山下鄉知青的洶涌大潮中，究竟有多少知青艱辛困苦的往事，又有多少纏綿凄涼的故事。 青春的日子本無鋒，石油的現實卻像利刃縱橫，這里沒有戰役的殺戮，沒有殘暴的敵人，但石油生活分明是一場戰爭。這里是用磕頭機、彩鋼房、鐵絲網，構建的一座島。沒有炮火的年代，我們這一代人的青春揮灑在戰爭與吶喊聲中。 我在這里喝過的酒，瀘州老窖、悶倒驢、二鍋頭、西鳳——雖然都是一樣的辛辣刺鼻，但卻每次都有不同的記憶。那些事、景、人，怎么都忘不了，想起都好像昨天發生的一樣，那一點一滴的記憶，一格一格儲存在大腦硬盤里。 三 我越來越習慣坐在山頭，鳥瞰山下讓風景盡收眼底。對面的山峁上一棵孤零零的樹，獨獨的一棵形單影只。山坡上拴著一頭棕色騾子，耳朵一會兒向前一會兒貼緊后背，偶爾俏皮地抖兩下，頭一上一下地起伏，像是虔誠地朝拜大地。山底下的羊群，像埋在草叢中的白色砂粒，只是這些砂粒在不停移動，眨眼功夫就變換得不見了蹤跡。 盤旋的路上一輛油罐車像只大青蛙，蹦蹦跳跳拖起塵煙滾滾。那條路上的浮土，又細又虛又綿，你要是恰巧在這條路上，恰巧有一個車隊經過，一輛一輛的車像喝了油的野獸，轟隆轟隆地駛過，黃塵揚起四周罩在一片黑暗里，接著是第二輛，第三輛……當這聲音漸漸遠去，你的鼻腔口腔都將接受一場刻骨銘心的洗禮。 這會兒雪白雪白的云，如一尊大神從山巒后緩緩飄出。陜北的云像吸飽水的海綿，貼著山頂冒出來，低得舉著桿子捅一下就能下出雨來。云拉上寬幅的綿簾子，把太陽擋在背后。天色開始發暗，那頭騾子也不再像先前那樣安靜，焦躁地拋起腳下的草皮。遠遠的山頭明亮地燃燒起一道閃電，閃電剛剛收尾，一聲深沉的雷聲遠遠地傳過來，震動著傳到身后去。雷聲漸漸地更緊更密，一聲聲銳利清晰，閃電如一只八爪魚的觸角胡亂挖抓著大地。雨下來了，滂沱如一堵密集的墻。這場大暴雨下了半個小時，它突然從天而至，突然間又戛然而止。現在除了一兩聲微弱的雷聲在遠處山峁徘徊，四下又恢復了往常的寂靜。 四 我一個人看暮色下的古長城墻，隨著山勢蜿蜒起伏，烽火臺輪廓依稀可辨。城墻生的野花野草，就是邊塞將士的魂；烽火臺上的風聲，就是升起的狼煙號角聲，細細聽肆虐的風聲里，似乎還有邊塞將士的胡笳和羌笛音。蕭蕭的古風在這里沒有悲喜，或許也像我一樣油然生出一種孤境。 剛來的時候聽不懂一句方言。人家問我聽不懂，就問我“解哈不？ ” ，我一頭霧水，為啥說個話還問“害怕不” ，后來才知道是問我聽懂了沒有。現在我也能說一些陜北話。陜北話里“上街”讀作“shang gai” ，“下去”讀作“ha ge” ，土塊念“土疙瘩” ，去年念“年時” ，現在叫“兒歌” ，高粱稈叫“棒棒” 。有句詩說得好：年深外境猶吾境，日久他鄉即故鄉，身邊的旅伴如車窗外的風景換了一輪又一輪，我的口音不再是家鄉的口音，是石油圈的石油白話；我的重心不再是家鄉的縣城，是石油上的世事人情。 一輪明月懸掛在山頂，照得山溝山頂浮光躍銀。漫山遍野里油井的燈一盞一盞為我亮起來，頭頂繁密復雜的星星，彌漫交織，熱鬧非凡，荒原的鋒利這會也變得柔和美麗。 我在心里說，或許以后的故鄉，不再是一方真實的地域，而是一方能讓心安息的土地，就像現在腳下踩著的這片黃土地。 >>>更多美文：情感日志
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